L'Azienda

Grand Gourmet è la cucina italiana specializzata nella cottura a bassa temperatura di prodotti di alta qualità, confezionati in sottovuoto e pronti solo da scaldare.

Fondata nel 2009 da Orved Spa – azienda leader di prodotti dedicati alla conservazione, al food processing e alla cottura sous-vide – Grand Gourmet è la prima cucina specializzata nella cottura a bassa temperatura in sottovuoto aperta in Italia.

Socio fondatore è Maurilio Turchetto, amministratore e responsabile della produzione, uno dei massimi esperti italiani nei processi di cottura a bassa temperatura e di pastorizzazione in sottovuoto finalizzati a garantire un’ottima qualità organolettica e al contempo la massima sicurezza alimentare.

RICETTE SU MISURA
Ed è proprio anche grazie alla sua esperienza trentennale, che oggi siamo in grado di preparare semilavorati e prodotti finiti di alta qualità italiana, anche su commissione e ricetta personalizzata, confezionati freschi in sottovuoto adatti alla ristorazione, alla distribuzione multicanale e al retail.

A seconda delle diverse esigenze di somministrazione, infatti, confezioniamo i nostri preparati in busta o vaschetta sia multiporzione a peso sia in pratiche confezioni monoporzione a “lunga durata”. Entrambi i formati vengono preparati con le medesime tecniche di cottura utilizzando solo ingredienti freschi selezionati e italiani a filiera corta e con una shelf-life fresca di 45 giorni e più.

tutti i nostri preparati sono cotti a bassa temperatura in italia e confezionati sottovuoto con durata fresca di 45 giorni in frigo.

Specialisti della Cottura a Bassa Temperatura in sottovuoto

Anni di esperienza
+
Ricette codificate
800 +
Piatti prodotti al mese
22000 +

Utilizziamo solo produttori italiani a filiera corta, pesce e carni provenienti da allevamenti non intensivi e con mangimi naturali senza utilizzo di insilati.

STG – Specialità Tradizionale Garantita

Attribuito a prodotti con specificità di produzione e composizione legate a una determinata zona e alla sua tradizione, con una storicità di almeno 25 anni.

IGP – Indicazione Geografica Protetta

Attribuito a prodotti per i quali reputazione qualità e altre caratteristiche, anche organolettiche, dipendono strettamente dall’origine geografica.

DOP – Denominazione di Origine Protetta

Attribuito a prodotti con caratteristiche qualitative interdipendenti dalla zona geografica in cui sono prodotti, inclusi fattori naturali e umani.

CE – Comunità Europea

Richiesto per tutti i prodotti commercializzati all’interno dell’Unione Europea attesta il rispetto dei requisiti in materia di sicurezza, di salute e tutela dell’ambiente.

IFS

L’ International Food Standard è attribuito a prodotti con metodologia HACCP e requisiti GMP (Good Manufacturing Practice), GLP (Good Laboratory Practice) e GHP (Good Hygiene Practice) con un sistema di gestione e controllo del rispetto integrale dei vincoli di qualità, sicurezza e conformità.

BIO

Attribuito a prodotti agricoli con sistema di gestione sostenibile a basso impatto ambientale che prevedano l’impiego responsabile di energia, di risorse naturali come acqua, suolo, materia organica, aria e che assicurino il mantenimento di un alto livello di biodiversità applicando rigorosi criteri anche in materia di benessere degli animali.

5/5
La qualità espressa da GrandGourmet è veramente incredibile. Persino i nostri Piatti Pronti dietetici bilanciati dai nostri medici sembrano piatti tradizionali di alta ristorazione italiana.
Gaia P. - Project manager DocFoody.com

Certificazioni

Utilizziamo solo produttori italiani a filiera corta, pesce e carni provenienti da allevamenti non intensivi e con mangimi naturali senza utilizzo di insilati.

We Deal With Various Quality Organic Products!

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